Description
Le chorizo doux comporte tous les ingrédients de la recette originale. Nous utilisons la viande de porc française et des arômes naturels, dont le fameux pimento. Celui-ci donne au saucisson sa belle couleur rouille et son goût caractéristique, à la fois fruité et piquant. Nos maîtres charcutiers ont ensuite préparé le chorizo comme un saucisson sec, avec plusieurs semaines d’affinage à l’air naturel des montagnes de l’Ardèche.
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